Ca Phe Culi

Особенный кофе с благородным вкусом.
Помимо ярко выраженных оттенков какао,
горького шоколада и карамели, с ванилью на втором плане,
в послевкусии можем наблюдать цитрусовые нотки. 

Разновидность: катимор
Сбор урожая: с октября по середину января
Регион: северо-восток провинции Ламдонг (Далат и Лакзыонг)
Высота произрастания: 1400–1600 метров над уровнем моря

Подробно: Culi (Кули) - это вьетнамское название особого вида кофе, зерна которого состоят из одной части. Также такие моно зерна известны под названием Караколи (Сaracol), или Пибери (Peaberry) в Европе и Америке. Обычно в кофейной ягоде находится два зерна, однако иногда при опылении развивается только одно. Общий процент таких зерен составляет не более 5% с урожая. После обработки Кули отбирают и продают отдельно по более высокой цене.

За время своего существования этот вид кофе, оброс легендами и мифами. Мифы смешные сами по себе оседают в умах людей и много раз пересказываются из уст в уста, и перепечатываются на страницах интернета. Можно прочитать, что Кули - это гибрид арабики и робусты, можно услышать - что пибери - это плоды особых деревьев или ягоды с верхних веток... Но на самом деле все намного проще.

На самом деле - Кули - это просто некая мутация. Существуют разные версии происхождения Кули, кто-то связывает эффект такого развития с опылением. Кули растет на каждой плантации и знатоки определяют ягоды с моно зерном еще на стадии их развития.

Во Вьетнаме Кули является одним из самых популярных видов кофе, за его крепость, изысканный аромат и особенную плотность при заваривании через Фин.
Традиционный вьетнамский кофе Ca Phe Culi (Кули) имеет особенный благородный вкус с разными тончайшими оттенками. Помимо ярко выраженных оттенков какао, горького шоколада и карамели, с ванилью на втором плане — в послевкусии можем наблюдать цитрусовые нотки.